蔗糖水解的化学方程式（蔗糖是什么水解产物是什么无）

蔗糖水解的化学方程式？

蔗糖是由一分子葡萄糖和果糖脱水形成的，水解反应为，C12H22O11（蔗糖）十H2O（酸或酶）→C6H12O6（葡萄糖）十C6H12O6（果糖）。

麦芽糖是两分子葡萄糖脱水形成的。

在书写方程式时，为便于区别应注名称。

对比如下，，C12H22O11（麦芽糖）十H2O（催化剂）→2C6H12O6（葡萄糖）。

注意，蔗糖分子中不含一CHO，麦芽糖分子中含一CHO。

蔗糖是什么水解产物是什么无？

蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。

蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。

编辑本段化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。

白色晶体，具有旋光性，但无变旋。

蔗糖的分子式：

C12H22O11。

蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。

不具还原性。

发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

蔗糖光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。

蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。

水解产物是：

葡萄糖1蔗糖+1水=2葡萄糖