酿酒酵母是啥

酿酒酵母是一种常用于酒精发酵的微生物，主要种类为Saccharomyces cerevisiae。它在食品、饮料和生物技术领域有广泛应用。

酿酒酵母通过将糖类转化为酒精和二氧化碳，使食物或饮品具有独特风味。其活性受温度、pH值等因素影响，使用时需注意环境条件。