时间:2023-09-29 01:52:04来源:
圆茄子2个
肉馅150克
面粉1小碗
淀粉一大匙
鸡蛋1个
葱1根切沫
姜2片切沫
胡椒粉半匙
酱油、盐、油、鸡精、味精适量
------做法步骤-------
1、面粉一小碗、淀粉一大匙、鸡蛋一个,加水打成面糊备用。
2、将肉馅和各种调味料混合在一起搅拌成馅。
3、将茄子去外皮,切成一刀断一刀不断的片状。
4、在茄子片内夹入肉馅。
5、锅内或(电饼铛内)倒入适量油。
6、油温七成热时,将茄盒裹上面糊,下入锅内炸或煎。
7、茄盒炸至两面金黄,面糊焦脆即可出锅。
原料:
紫色长茄子200克,猪肉70克,适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。
做法:
1.将瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生抽腌下。
2.茄子洗净对切,再切成长条,并在水中浸泡预防变黑。
3.茄子捞出,整齐码在长盘里。
4.热气上锅蒸茄子约6分钟。
5.另准备好电饼铛,热锅冷油,加入青椒、红椒、蒜蓉翻炒出香,加肉末翻炒片刻,再加少许盐、生抽调味,地瓜粉加水溶解后,倒入肉末适当勾芡,撒入葱末即可。
6.茄子蒸熟后,将刚出锅的肉末淋上茄子即可食用