狮子头怎么做好吃又简单

狮子头是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、口感丰富。想要做出口感好又简单的狮子头，关键在于选材和技巧。

总结：

1. 选肉：选用肥瘦比例3:7的猪肉，口感更嫩。

2. 切肉：先切片再剁碎，避免过度搅拌导致肉质变硬。

3. 调味：加入葱姜水、盐、料酒、淀粉等，提升风味。

4. 成型：用手掌揉捏成球状，保持形状不散。

5. 烹饪：可煎或煮，煎后更香，煮则更嫩。

按此方法，轻松做出美味狮子头。