炖月牙骨做法（月牙骨是猪哪个位置）

炖月牙骨做法？

材料

主料：

月牙骨1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：

生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

月牙骨是猪哪个位置？

月牙骨位于猪的前腿夹心肉与扇面骨相连处，形状犹如一块月牙形的软组织，上面带有薄薄的一层肉，骨头为白色的脆骨。

很多朋友会说，脆骨嘛，这有什么珍贵的？

月牙骨怎么炖好吃又烂？

1.

首先准备月牙骨500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再放入月牙骨500个，中火焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接捞出。

4.

接着把月牙骨放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的月牙骨，再放入葱15克，姜片15克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，老抽五毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升。

5.

然后再把高压锅扣上盖子，放到煤气灶上开小火炖煮20分钟。

6.

20分钟以后直接盛出，月牙骨就炖好了，高压锅炖出来的月牙骨又烂又好吃。