芋圆的做法(芋圆的做法)

时间:2023-10-03 09:22:43来源:

芋圆的做法?

准备材料:

木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。

一、食材准备好。

二、芋头和紫薯清洗干净,去皮后切成大块,放入蒸笼。

三、红豆洗干净,放入电饭锅,加入适量水。

四、将蒸笼放在上面。

五、蒸煮键,一个小时,将红豆煮至开花即可。

六、煮好的红豆加入适量白糖,拌匀成蜜红豆备用。

七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆,分次加入玉米淀粉。

八、用手和成面团。

九、将面团搓成长条,切成小剂。

十、底下撒些粉,置放要有间隔,不要粘再一起。

十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟,捞起后立即放入冰水中。

十二、再加入牛奶既可以食用。

芋圆的做法?

南瓜一小块

木薯粉300克

紫薯2根

香芋半个

红糖适量

做法步骤

1、材料:

紫薯,南瓜,香芋,木薯粉。

2、南瓜,紫薯,香芋,切块,蒸熟。

(蒸了半个香芋,一半做芋圆,一半做糖水汤底)

3、南瓜,紫薯,香芋,压泥(喜欢吃甜的,可以趁热加糖再压泥,本身这几种食材有甜度,我没有加糖)(紫薯和香芋比较干,可以稍微加一点水,湿度和南瓜泥湿度接近即可,想要口感更细腻的,紫薯和香芋,可以用料理机打一下)

4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里,揉成面团,分成多个小份,每一份搓成成条,并切粒(我买的木薯粉不够,所以只做了紫薯和南瓜两种)

5、在超市买了小汤圆,没有馅料那一种。

刚才蒸的香芋留了一半,红糖备用

6、水煮开之后,把所有的材料倒进去,芋圆浮起来后,再煮一两分钟

7、把芋圆捞起来,过两三遍冷水,再倒回糖水里煮开。

(过了冷水的芋圆口感更Q弹)

8、自己做的芋圆,没有甜品店的那么有韧劲,嚼劲,但是会更Q弹,更软糯,个人觉得更适合自己的口感。

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