鱼蛋的做法（鱼蛋是什么鱼肉）

鱼蛋的做法？

工具/材料

鱼蛋300克，青椒、姜丝、香葱适量，生抽、料酒适量。

1、首先把鱼蛋清理干净。

2、青椒切成小丁，姜丝、香葱准备好。

3、开火下油，放姜丝放进去爆出味来，然后放青椒进去加适量的盐。

4、翻炒至软，鱼蛋下锅加1勺生抽，1勺料酒翻炒入味。

5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。

6、打开盖子，下香葱进去翻炒均匀出锅。

7、非常美味好吃的鱼蛋就做好了。

鱼蛋是什么鱼肉？

鱼蛋一般指鱼丸。

多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。

剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。

其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。