蒜香鱿鱼圈正宗做法(冰鲜鱿鱼圈的做法)

时间:2023-10-05 06:15:12来源:

蒜香鱿鱼圈正宗做法?

1.原料:

鱿鱼400g大蒜10g小葱适量调味料:

盐7g生抽5g蚝油3g麻油10ml生粉15g胡椒粉2g糖12g辣椒油10g

2.处理好后的鱿鱼洗净沥干水份,在表面切菱格状,并切小块。

3.鱿鱼块装盘,在鱿鱼上放入适量的适量的盐、蒜蓉、淀粉。

4.方太蒸箱调节到过温蒸模式,110℃,蒸8分钟后取出。

撒入葱花,小红辣椒粒后即可食用

冰鲜鱿鱼圈的做法?

主料:

鱿鱼1只,泡椒20克,花椒粒适量,孜然粉少许,花椒粉适量,泡姜适量

辅料:

洋葱2个,葱段一根,豆瓣酱适量

做法:

1.准备好原料,将鱿鱼去内脏洗净,鱿鱼身子打斜花刀,再切成半厘米宽的长条,鱿鱼须切成两半。

葱姜泡椒等调料切好。

2.鱿鱼下锅焯水,加料酒和葱去腥。

3.鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下,把水炒干,防止爆油。

4.热锅油烧热,将泡椒泡姜葱、花椒、豆瓣酱等依次下入,炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟,加入洋葱再炒3分钟,加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味,即可出锅。

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