燕窝什么味道（燕窝怎么有股味道正常吗）

燕窝什么味道？

纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起来一般没有味道。

一个完整的干燕窝呈不整齐的半月形或船行，中间有凹陷，表面颜色为象牙白，黄白色，血色，内部粗糙，质地硬脆，断面细腻有光泽，浸水后柔软膨胀，晶莹剔透，轻压有弹性，闻着味道有淡淡的蛋白味道，这是其中含有高量蛋白所导致的，带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费劲。

燕窝怎么有股味道正常吗？

湿度大的燕窝会有一股味道，这是由金丝燕本身的居住环境引起的，但是采摘下来的湿燕窝经过挑毛风干，在达到一定干度后味道基本上就没有了。

如果您说的味道是刺鼻的味道可能就是燕窝有问题了，这种情况有2种可能：

1、燕窝受潮引起的霉味；2、假燕窝的化学处理后的刺鼻味道。

好的燕窝在炖煮后会有类似煮鸡蛋的蛋清的味道。