蝦仁怎么做好吃（虾仁怎么做好吃）

蝦仁怎么做好吃？

原料：

鲜笋400g、虾6条、猪肉50g、油适量、葱少许、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、生粉少许、蒜（独蒜）一个

做法

1.准备好材料

2.笋切薄片～虾去壳去线后中开一刀～蒜拍碎切末～猪肉切小～葱切段

3.锅中放油～把虾快速炒3分钟～

4.炒熟盛出待用

5.锅中放油～把猪肉和蒜炒香～蒜稍微变黄就可以

6.放入笋和一点点盐炒均匀

7.再加入水

8.中火加盖10-15分钟.把笋全闷熟透

9.再放入之前炒好的虾仁～加点盐和鸡精～胡椒粉

10.大火收汁～淋上生粉水和葱花～关火

虾仁怎么做好吃？

1.虾仁焯水，捞起来后过冷水

2.把鸡蛋打散，把虾仁放进去，放盐、耗油、少量食用油朝一个方向搅拌

3.大火把锅烧热（轻微冒烟），放稍微多点油进锅里，关小火把锅转动一下，最好整个锅都能粘上油

4.把虾仁鸡蛋下锅，中小火，用锅铲不停地推，到蛋液半凝固状时把锅轻轻地转动防止粘锅，再翻炒至熟