正宗乌江鱼的做法（正宗乌江鱼的做法）

正宗乌江鱼的做法？

材料：

乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量

调料：

盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法：

1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬笋焯水，并把辣椒煮软。

4、炒锅炒制麻椒、辣椒，加入辣酱、甜面酱，放入冬菇、冬笋，再放入香料水、白糖。

5、倒入鱼块一起炖煮，临出锅淋上香醋，撒上花生米即可。

正宗乌江鱼的做法？

1、将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开。

（具体的就是:鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好）

2、锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水，调味。

3、用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。

4、打捞出煮好的鱼骨放入盆中，备用。

5、把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。

6、打捞出鱼片，放入盆中

7、将锅里的汤汁部分加入盛好的鱼盆中

8、最后，烧少许热油，撒上芝麻，干椒，，花椒，蒜末，葱花，浇上热油。

一碗香喷喷的重庆乌江鱼就做好了。

正宗乌江鱼的做法？

材料：

乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量

调料：

盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法：

1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬笋焯水，并把辣椒煮软。

4、炒锅炒制麻椒、辣椒，加入辣酱、甜面酱，放入冬菇、冬笋，再放入香料水、白糖。

5、倒入鱼块一起炖煮，临出锅淋上香醋，撒上花生米即可。

重庆乌江鱼正宗做法？

材料：

乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量

调料：

盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法：

1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬笋焯水，并把辣椒煮软。

4、炒锅炒制麻椒、辣椒，加入辣酱、甜面酱，放入冬菇、冬笋，再放入香料水、白糖。

5、倒入鱼块一起炖煮，临出锅淋上香醋，撒上花生米即可。

乌江鱼怎么做？

乌江鱼是贵州省的特色美食，做法有很多种。

最常见的做法是清蒸或红烧。

清蒸乌江鱼需要用姜蒜等调料腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟，再用调料淋上去。

红烧乌江鱼先用姜葱煸炒，加入酱油、糖、料酒等调料烧制，再放入乌江鱼烧制。

此外，还有煎、炸、烤等方式，可根据个人口味选择。

无论哪种方式，乌江鱼都是一道美味可口的菜肴。