生啤和精酿区别（鲜啤酒可以保存多久）

生啤和精酿区别？

1.原料不同

精酿一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂。

其麦芽含量更多，啤酒花更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

生啤为了节约成本，会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感自然比不上精酿啤酒的浓郁。

2.发酵工艺不同

精酿采用艾尔工艺酿造，发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10摄氏度至20摄氏度。

发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。

生啤的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。

酵母发酵温度一般控制在10摄氏度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保存时间。

鲜啤酒可以保存多久？

1、常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃－5℃冷藏可保存一个月左右。

袋装鲜啤酒最多不能过7天，建议最好在3天内喝完。

2、鲜啤酒保存方法：

在保存鲜啤酒的时候，最好选择颜色比较深的容器来密封；然后放置在阴凉、干燥、通风处，最好是温度在0-5℃左右，保存时间较短，最好及时饮用。

鲜啤酒的优缺点？

采用优质原料，使用先进设备酿制而成。

鲜啤酒的生产不经过巴氏杀菌，而是采用无菌低温膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持原有的新鲜口味，无氧灌装，实现零氧化。

喝起来口感更新鲜，口味更纯正，营养价值更高。

缺点是常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。