时间:2023-11-17 14:45:44来源:
材料
三文鱼400克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量
做法
1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了
材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。
把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;
2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;
4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
材料:
三文鱼两斤半左右一条,香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜等适量
把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;
2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;
4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
材料:
三文鱼,盐、黑胡椒碎、柠檬
1、三文鱼身上除了脊椎主骨外,只有腹部几条大刺,拔出后就没有刺了,这也是我给孩子做三文鱼的主要原因,不用担心被刺卡到
2、刮去鱼鳞
3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干
4、鱼皮对于香煎来说至关重要,不但脂肪营养丰富,而且煎过后的鱼皮,酥香的口感味道超赞
5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条,别太薄了,因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加,太薄很容易煎碎的。
当然也不要怕后了煎不熟,生的都可以吃对吧。
6、锅里不用放一滴油,烧热后将三文鱼片放进去,小火慢煎
7、因为脂肪含量高,所以煎一会就会出油,这个鱼油会让鱼肉更加的美味,如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎,吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了
8、煎至两面焦黄,这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下(锅里的油都是鱼自身出的,所以真的不用额外加一滴油哦)
9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆
10、装盘,可以挤一点柠檬汁,一是去腥二是去腻,这个看个人喜好,不挤也可以的
11、撒点盐和黑胡椒碎,这样一道超简单又美味,还营养丰富的香煎三文鱼就做好了
1.姜切成末姜汁挤进三文鱼骨,加入一汤勺酱油、一汤勺油、一小勺胡椒、一小勺鸡精搅拌均匀腌制10分钟,葱头切成小圈
2.热锅倒2汤勺油,开小火放上三文鱼骨,一定要一面剪熟再翻面,煎至两面金黄夹出
3.开至中大火,倒入切好的葱头、3汤勺生抽爆炒一会,把煎好的鱼骨加入翻炒一下香喷喷的三文鱼骨就可出锅。