时间:2023-11-19 21:52:13来源:
1、首先,将面粉加入50℃~75℃左右的温水中,和成稍软一些的光滑面团,炀发10~20分钟。
2、然后,将醒好的面团擀成薄薄的饼,刷上食用油,撒上食盐和少许面粉。
3、接着,切一个半径的缺口,然后逐步卷起来。
4、折好后将其压扁。
5、再擀成薄厚适中的饼。
6、锅中预热,刷上少许油,放入饼坯,盖上锅盖煎炸。
7、一面变黄,翻面刷上油继续煎,反复翻面三次左右鼓起即可。
步骤1
小半碗面粉和小半碗水,活在一起拿筷子同一个方向搅拌至没有大面疙瘩(如果感觉太稠可适度加水)
步骤2
加入香葱,鸡蛋,胡椒粉,盐,继续搅拌均匀
步骤3
平底锅放油加热,倒入一汤勺搅拌好的面汁,移动平底锅使饼面均匀,然后正反面翻个四五次,就可以出锅了
主料:
面粉盐适量
酵母适量
白糖适量
食用碱适量
辅料:
盐适量
熟油适量
花椒面适量
大料面适量
做法:
1.面粉放入盆中,加入些许白糖
2.酵母用温水化开
3.和成较软的面团,放室内发酵3小时左右
4.发好的面团取出放入化好的碱水排气揉,擀成大圆片,放入调好的油酥,
5.切成剂子,按圆,做成自己想要的形状
6.再次醒发10分钟
7.放入电饼档烙制两面金黄,装盘开吃