恰玛古是芥菜吗　牛肉恰玛古的做法

恰玛古是芥菜吗？

恰玛古不是芥菜。

芥菜疙瘩和恰玛古的区别还是比较明显的，最明显的一个区别就应该是他们种植的环境是不一样的，芥菜疙瘩适合在碱性土地中种植，但是恰玛古适合在酸性土地上种植，而且芥菜疙瘩腌制可能会出来一种芥末的味道，恰玛古就不会做出这种味道。

牛肉恰玛古的做法？

淮山洗净，切片。

枸杞子洗净，拣去杂质。

牛肉洗净，切成小块。

上述材料一起入锅内，加水适量，放入姜丝、油、盐、酱油少许，煮沸后改慢火炖至肉熟烂，调以葱花、蒜泥拌匀，即可食用。

佐餐食用，隔日1次，常食之

北方的恰玛古腌制方法？

步骤/方式1

恰玛古又叫芜菁。

用料

芜菁600克

盐1勺

姜蓉1勺

蒜蓉1勺

鸡精1勺

糖1/2勺

辣椒粉3勺

花椒粉1/2勺

洗净芜菁、削皮、切丝条。

步骤/方式2

放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

步骤/方式3

沥去杀出的水分，放入姜蓉，蒜蓉。

步骤/方式4

放入辣椒粉，花椒粉，鸡精，盐，糖。

步骤/方式5

搅拌均匀，腌制至少1小时即可。