焖子肉最正宗做法　肉焖子的家庭做法

焖子肉最正宗做法？

锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。

白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。

2、用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂变成胶合面糊状态。

放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。

3、将麻布打湿，铺在蒸笼上。

放在锅内。

将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。

4、盖好锅盖。

开始蒸煮。

根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。

可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。

5、下笼，把蒸好的焖子块自然风干。

直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。

肉焖子的家庭做法？

做法：

1、五花肉洗净，肥肉瘦肉分开；

2、锅中倒入食用油，烧热后放肥肉炒；

3、肥肉皮炒黄后，倒入瘦肉不停翻炒；

4、放入姜，酱油，醋，五香粉，盐，焖5分钟；

5、肉熟后放入盐，干辣椒粉，葱，炒均匀后出锅即可。