凉拌茄子的做法 凉拌茄子的做法

时间:2023-12-18 21:14:23来源:

凉拌茄子的做法?

食材用料

茄子2个,小米椒3个,蒜1个,生抽2勺,醋1勺,小葱2根,白糖小半勺,辣椒油2勺,盐少量,花椒适量,食用油适量

做法步骤:

步骤1

茄子洗净去蒂,改刀成两段,对半切开,冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。

步骤2

3个小米辣切末,喜欢吃辣的可以切碎点,2根小葱切成小段,1个独蒜切成蒜末,一起放入碗中备用。

步骤3

茄子蒸熟(用筷子插茄子端部白色处,能穿透就可以),放凉,手撕成条,放入小盆中备用。

步骤4

热锅放油,放点花椒爆香,烧至有油烟冒出,介意有花椒的,可以把花椒过滤下,淋入碗中,加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量盐、小半勺白糖,搅拌均匀。

步骤5

倒入装有茄子的盆中,搅拌均匀,装盘盛出。

凉拌茄子的做法?

食材用料

茄子2个,小米椒3个,蒜1个,生抽2勺,醋1勺,小葱2根,白糖小半勺,辣椒油2勺,盐少量,花椒适量,食用油适量

做法步骤:

步骤1

茄子洗净去蒂,改刀成两段,对半切开,冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。

步骤2

3个小米辣切末,喜欢吃辣的可以切碎点,2根小葱切成小段,1个独蒜切成蒜末,一起放入碗中备用。

步骤3

茄子蒸熟(用筷子插茄子端部白色处,能穿透就可以),放凉,手撕成条,放入小盆中备用。

步骤4

热锅放油,放点花椒爆香,烧至有油烟冒出,介意有花椒的,可以把花椒过滤下,淋入碗中,加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量盐、小半勺白糖,搅拌均匀。

步骤5

倒入装有茄子的盆中,搅拌均匀,装盘盛出。

拌茄子怎么做?

第一步:

食材准备,长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步:

茄子清洗干净,然后切成长条。

把切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,直至茄子变软成熟,然后取出晾凉。

第三步:

把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步:

锅中倒入适量的食用油,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步:

接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。

待糖和盐融化后即可关火。

第六步:

待料汁晾凉后均匀浇到茄条上,再撒上少许香葱末点缀即可食用啦!

如何做拌茄子?

食材:

茄子两条、大蒜、小葱、小米辣、香菜调料:

2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡

做法:

1茄子洗净放锅上蒸20分钟,蒸好的茄子撕成条。

2低卡凉拌汁:

2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡糖,搅拌均匀。

3凉拌汁码在撕好的茄子上,抓拌均匀即可。

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