馄饨怎包　馄饨怎么包

馄饨怎包？

白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。

其它配料：

香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。

做法

做法：

1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；

2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅，放置10分钟，醒一下；

3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起，将两头粘紧即可；

4、在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；

5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味，放入适量的香菜，淋入适量油辣椒即可。

馄饨怎么包？

馄饨的包法有两种，一种叫做折角法，一种叫做拐角法。

1.折角法:先将馄饨皮对折，再将对折处按压成一条线，将馄饨皮两侧对折成三角形。

将一个三角形的顶端留出一定的长度，将另一个三角形向下翻转，用水沾湿两侧，并将两侧捏在一起，形成一个弧形的馄饨。

这种包法很适用于包馄饨馅儿较多的情况。

2.拐角法:先将馄饨皮对折，用手指将除对折处以外的边缘按压平，形成一条线，再将两侧对折成三角形，将一个三角形的顶端留出一定的长度，将另一个三角形竖直方向向上翻转，将两侧捏合，再将鱼肚部位向前翻折，最后捏合成馄饨的形状。

这种包法适用于包馄饨馅儿相对较少的情况。

大馄饨怎么包？

步骤/方式1

馄饨皮窄边朝下，放入肉馅。

步骤/方式2

再把馄饨皮朝上折，盖住肉馅。

步骤/方式3

再接着朝上折，并把两边捏紧。

步骤/方式4

如图，朝里对折。

步骤/方式5

在手指按压的地方，涂点水粘住。

步骤/方式6

包好的馄饨

步骤/方式7

所有都包好了

大馄饨怎么包？

步骤/方式1

馄饨皮窄边朝下，放入肉馅。

步骤/方式2

再把馄饨皮朝上折，盖住肉馅。

步骤/方式3

再接着朝上折，并把两边捏紧。

步骤/方式4

如图，朝里对折。

步骤/方式5

在手指按压的地方，涂点水粘住。

步骤/方式6

包好的馄饨

步骤/方式7

所有都包好了