豆腐的12种家常做法 豆腐家常做法

时间:2024-01-31 08:18:50来源:

豆腐的12种家常做法?

材料:

大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作工艺

1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。

将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;

4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

豆腐家常做法?

材料:

卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

做法:

1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;

2、小葱洗净后切成葱花。

最好是都用青葱,量也要多一些;

3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。

不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。

5、将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

豆腐片的6种家常做法?

原料:

嫩豆腐一块(约200g),番茄100g,干瑶柱(干贝)20g。

调料:

油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。

制作步骤

步骤1

干瑶柱水泡,撕成丝状;

步骤2

嫩豆腐小心切片,摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉盘里的水;

步骤3

番茄切碎,锅里放少量油、盐,把番茄翻炒片刻,把干瑶柱丝倒进去,放半碗水、少量糖,盖上锅盖焖1分钟,然后放进切碎的香菜,用生粉水勾芡;

步骤4

把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可

家常豆腐最好吃的14种做法?

材料:

蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙

调料:

(1)料酒1大匙、胡椒粉少许

(2)料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/4茶匙、高汤1/2杯、水淀粉1/2大匙

做法

1.葱1根切小段,另1根切末。

2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除,再以余油炒蟹肉,并放入姜末和调味料(1)炒匀,盛出备用。

3.豆腐切长厚片,用3大匙油两面煎黄,再放入蟹肉和调味料(2)烧入味,然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出,并在上面撒上葱花即可。

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