拔丝山药不用油炸的做法

时间:2024-02-22 02:13:22来源:

拔丝山药不用油炸的做法?

将山药去皮,切成大小均匀的滚刀块,下水煮2-3分钟,煮好后捞出,控完水放凉,放入一把淀粉翻动均匀,把山药表面拍上一层淀粉,锅内加入半勺水、一勺白糖,小火慢熬,锅内会出现大量气泡,最后熬成没有气泡颜色是香油色,放入山药,关火快速翻动均匀把上药用糖浆包裹起来即可出锅。

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