辣条自制家常做法(辣条做菜的家常做法)

时间:2023-07-23 08:06:22来源:

辣条自制家常做法?

辣条是一种非常受欢迎的小吃,下面介绍一种自制家常做法。

所需材料:

-面粉500克

-辣椒粉80克

-鸡精10克

-盐适量

-花生油适量

-清水适量

制作步骤:

1.将面粉、辣椒粉、鸡精和盐放入一个大碗中,充分混合均匀。

2.慢慢地加入温水,不断揉捏面团,揉至表面变得光滑,并且手感有弹性。

3.将揉好的面团放在碗中盖上保鲜膜饧30分钟至1小时。

4.把饧好的面团切成均匀大小的小块,用擀面杖将每个小块擀成宽度大概3厘米的长条形状。

5.热锅凉油,将自制的辣条放入油锅中炸至深黄色,捞起沥干备用。

6.可以根据个人口味再次撒上少许盐和鸡精调味。

小提示:

1.辣条的辣椒粉和盐要尽可能地齐全,这样制作出来的辣条口感才会更好。

2.炸辣条时火候一定要适中,否则容易糊掉或者熟不透。

希望这个做法能够帮到你,祝你制作成功!

辣条做菜的家常做法?

把食材准备好。

1、葱头下锅爆香略焦2、加入火腿、玉米、辣条翻炒片刻3、倒入米饭,加适量的酱油、盐、耗油(喜欢吃很辣的可以加辣椒粉)最后就翻炒翻炒翻炒

正宗辣条做法与配方?

1.

准备500克豆棍,这种豆棍网上就有,黄豆制作,豆香味浓厚,饱满筋道,没有防腐剂和添加剂,未泡发之前是干燥的,泡发以后会增多。

2.

另外准备炸葱油的调料,分享一下配方,植物油650克,大葱30克,香菜30克,洋葱1个,大蒜1头,桂皮10克,香叶10克,八角10克,花椒10克,生姜30克。

3.

起锅烧油,等油温4成热时候,将所有的调料,全部倒入锅中,改成小火慢炸,这一步主要就是榨取香料的香味,一定要有点耐心。

4.

大概15分钟以后,随着时间的推移,辅料已经发焦、发黄,没有了利用价值,精华全部融进了油中,用漏勺捞出,扔掉就行。

5.

另外准备一个盆子,放入辣椒面90克,孜然面60克,花椒粉2克,小茴香2克,白芝麻50克,草果2个磨碎,盐25克,白糖10克,第一勺热油,浇在芝麻上面,第二勺热油,浇在辣椒面上,快速搅动一下,防止表面糊掉,受热不均。

6.

得到的这款辣椒油,就是咱们想要的东西了,调料所有的精华都在里面,把它晾凉以后,就可以使用了。

7.

把豆棍浸泡在水中,一分钟左右,捞出控干水分,不能泡太久,容易泡烂,泡好之后,在阳光下晒一晒,更有嚼劲。

8.

多舀入几勺辣椒红油,翻拌均匀,放在一晚上的时间,入味后即可食用,闻着就很香了,这种辣条能存放十天,现吃现做,口感劲道,味道香辣,满满的童年味,有密封袋的可以封装一下。

正宗辣条做法与配方?

1.

准备500克豆棍,这种豆棍网上就有,黄豆制作,豆香味浓厚,饱满筋道,没有防腐剂和添加剂,未泡发之前是干燥的,泡发以后会增多。

2.

另外准备炸葱油的调料,分享一下配方,植物油650克,大葱30克,香菜30克,洋葱1个,大蒜1头,桂皮10克,香叶10克,八角10克,花椒10克,生姜30克。

3.

起锅烧油,等油温4成热时候,将所有的调料,全部倒入锅中,改成小火慢炸,这一步主要就是榨取香料的香味,一定要有点耐心。

4.

大概15分钟以后,随着时间的推移,辅料已经发焦、发黄,没有了利用价值,精华全部融进了油中,用漏勺捞出,扔掉就行。

5.

另外准备一个盆子,放入辣椒面90克,孜然面60克,花椒粉2克,小茴香2克,白芝麻50克,草果2个磨碎,盐25克,白糖10克,第一勺热油,浇在芝麻上面,第二勺热油,浇在辣椒面上,快速搅动一下,防止表面糊掉,受热不均。

6.

得到的这款辣椒油,就是咱们想要的东西了,调料所有的精华都在里面,把它晾凉以后,就可以使用了。

7.

把豆棍浸泡在水中,一分钟左右,捞出控干水分,不能泡太久,容易泡烂,泡好之后,在阳光下晒一晒,更有嚼劲。

8.

多舀入几勺辣椒红油,翻拌均匀,放在一晚上的时间,入味后即可食用,闻着就很香了,这种辣条能存放十天,现吃现做,口感劲道,味道香辣,满满的童年味,有密封袋的可以封装一下。

小辣条的做法?

所需材料:

-面粉500克

-辣椒粉80克

-鸡精10克

-盐适量

-花生油适量

-清水适量

制作步骤:

1.将面粉、辣椒粉、鸡精和盐放入一个大碗中,充分混合均匀。

2.慢慢地加入温水,不断揉捏面团,揉至表面变得光滑,并且手感有弹性。

3.将揉好的面团放在碗中盖上保鲜膜饧30分钟至1小时。

4.把饧好的面团切成均匀大小的小块,用擀面杖将每个小块擀成宽度大概3厘米的长条形状。

5.热锅凉油,将自制的辣条放入油锅中炸至深黄色,捞起沥干备用。

6.可以根据个人口味再次撒上少许盐和鸡精调味。

小提示:

1.辣条的辣椒粉和盐要尽可能地齐全,这样制作出来的辣条口感才会更好。

2.炸辣条时火候一定要适中,否则容易糊掉或者熟不透。

希望这个做法能够帮到你,祝你制作成功

辣条配方比例绝密配方?

主料:

牛筋面、豆筋等

麻辣油香料粉配比:

大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料:

二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。

香料油配料:

菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。

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