麻辣拌做法麻辣拌的基本做法

时间：2025-11-23 03:10:09来源：

总结：

麻辣拌是一道以多种食材搭配麻辣调料快炒而成的川味小吃，口感丰富、香辣过瘾。制作关键在于调料的选择与火候控制。

项目	内容
主要食材	豆芽、藕片、豆腐皮、午餐肉、宽粉等
调料	辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、醋、糖、蒜末、姜末、香油
步骤	1. 食材洗净切配；2. 热锅凉油爆香调料；3. 下食材翻炒；4. 加调料调味；5. 快速翻炒均匀出锅

注意事项：

可根据个人口味调整辣度和咸淡，喜欢更香的可加少许芝麻或葱花点缀。