卤鸭肝如何做
时间：2025-12-12 12:00:03来源：
卤鸭肝是一道风味独特、口感丰富的家常菜，制作简单且味道鲜美。以下是制作卤鸭肝的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸭肝、生姜、葱、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖 |
| 2 | 鸭肝洗净，切块，焯水去腥 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片、八角、香叶炒香 |
| 4 | 加入鸭肝翻炒，倒入料酒、生抽、老抽调味 |
| 5 | 加入适量清水，放入冰糖，大火煮开后小火慢炖 |
| 6 | 炖至汤汁浓稠，收汁即可出锅 |
卤鸭肝色泽红亮，肉质软嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。可根据个人口味调整调料比例，让味道更符合自己的喜好。
