毛豆怎么煮绿

时间:2025-12-27 06:40:06来源:

毛豆要煮得翠绿鲜嫩,关键在于掌握火候和时间。以下是几种常见方法的总结:

方法 步骤 火候/时间 特点
沸水煮 水沸后放入毛豆,加少许盐 3-5分钟 色泽鲜亮,口感脆嫩
盐水煮 水中加盐,再放毛豆煮 5-7分钟 增强颜色,味道更佳
沸水快煮 水沸后快速煮1-2分钟 1-2分钟 保留原色,口感最脆

建议根据个人口味选择方法,煮好后可立即过冷水,帮助保持绿色。避免长时间煮制,以免变黄或失去口感。

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