黄花鱼怎么炸酥脆好吃

时间：2026-01-01 13:50:07来源：

想要炸出外酥里嫩的黄花鱼，关键在于处理和炸制技巧。以下是实用小贴士总结：

步骤	方法
1. 处理	黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制	加入料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥。
3. 拍粉	先裹一层淀粉，再裹一层面粉，增加酥脆感。
4. 油温	油热至六成（约180℃），下锅炸至金黄。
5. 复炸	倒出油，升高油温再复炸10秒，更酥脆。

掌握这些步骤，轻松做出美味酥脆的炸黄花鱼。

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