六月黄是什么

“六月黄”是长江流域的一种特殊蟹类，因其在农历六月前后成熟而得名。它属于中华绒螯蟹的一种，肉质鲜美，蟹黄丰富，是夏季的时令美食。

六月黄因上市时间短、产量少，价格较高，深受食客喜爱。随着养殖技术的发展，如今市场上也有人工养殖的六月黄，方便更多人品尝这一美味。