门钉肉饼的做法
时间：2026-01-04 09:10:08来源：
门钉肉饼是北京传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。制作关键在于面团和肉馅的搭配。以下是简要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面团：面粉、水、油混合揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 2 | 制作肉馅：猪肉末加葱姜、盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉搅拌上劲 |
| 3 | 包制：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入肉馅，捏紧边缘 |
| 4 | 煎制：平底锅加热，放入肉饼，小火煎至两面金黄，淋少许水焖煮几分钟 |
门钉肉饼口感丰富，适合搭配酱料食用。掌握好火候和馅料比例，即可在家轻松制作。
