黄鳝红烧怎么做好吃

时间：2026-01-09 03:30:13来源：

黄鳝红烧是一道经典家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁。要做出美味的黄鳝红烧，关键在于选材和火候。以下是制作要点总结：

步骤	内容
1. 准备食材	黄鳝、生姜、大蒜、葱、酱油、料酒、糖、盐
2. 处理黄鳝	清洗后切段，焯水去腥
3. 炒香调料	热锅凉油，爆香姜蒜，加入黄鳝翻炒
4. 调味炖煮	加入酱油、料酒、糖、盐，加水炖煮10分钟
5. 收汁装盘	汤汁浓稠后撒葱花即可

掌握好火候与调味比例，黄鳝红烧便能色香味俱全。

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