黄油和奶酪的区别

时间：2026-01-11 10:40:09来源：

黄油与奶酪都是乳制品，但它们在制作工艺、口感和用途上存在明显差异。

项目 黄油 奶酪
原料 牛奶或羊奶 牛奶
制作方法 脱脂后搅拌提炼脂肪 发酵凝固后压榨成型
含水量 较低 较高
口感 柔滑、香浓 多样，有咸、甜、酸等
使用方式 烘焙、涂抹、烹饪 直接食用、搭配、烹饪
营养成分 高脂肪、低蛋白 高蛋白、含钙

总体来说，黄油更偏向于调味和烘焙，而奶酪则常作为独立食品或配料使用。两者各有特色，可根据需求选择。

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