怎么做红烧毛鱼
时间：2026-01-13 01:30:13来源：
红烧毛鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧毛鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：毛鱼2条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 |
| 2 | 毛鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀 |
| 3 | 热锅凉油，放入毛鱼煎至两面金黄 |
| 4 | 加入姜片、葱段炒香，倒入料酒去腥 |
| 5 | 加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火煮开后转小火焖煮 |
| 6 | 待汤汁收浓，撒少许盐调味，出锅装盘 |
红烧毛鱼做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调料比例，即可做出美味佳肴。
