东池便当鸡腿饭做法(照烧鸡腿饭家常做法大叔小厨房)

时间:2023-07-29 16:40:25来源:

东池便当鸡腿饭做法?

菜谱简介酒水调制比例=酒5:

水100材料去骨鸡腿1只,盐少许,酒水适量,照烧酱汁:

15g,酱油15g,味醂15g做法1.将鸡腿撒上少许盐,腌约10分钟,再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。

2.热油锅,放入鸡腿以中火煎至双面皆上色,约7∼8分熟;加入酱汁材料,煮至酱汁带稠状即可熄火。

3.将作法2的鸡腿捞起,适当切块后盛盘,淋上锅中剩余酱汁即完成。

照烧鸡腿饭家常做法大叔小厨房?

材料

鸡腿一只,花椰菜半颗,调味料:

味霖两大匙,调味料:

糖一汤匙,调味料:

酱油三大匙,调味料:

米酒三大匙,

做法

step1

1:先将鸡腿双面煎至金黄色,接着下调味料小火煮10分钟,酱汁黏稠即完成。

煮一锅水,加盐巴,将花椰菜烫熟。

鸡腿洒上白芝麻,加上白饭及花椰菜摆盘即完成

奥尔良鸡腿饭?

红皮洋葱50克,食盐1/2勺,姜30克,生抽1大匙,蚝油1大匙,蒜泥40克,辣椒粉1大匙,白糖1小匙,黑胡椒1/2小匙,五香粉1/4小匙,水200毫升

1、将所有腌料放入碗内调匀备用

2、鸡腿排去骨后,在上面划几刀,防止回缩

3、将鸡肉放入盆中腌制12个小时以上

4、将锅子烧热,无需放油,把鸡肉放入锅中,煎至双面金黄色

5、倒入过滤好的调料与少许清水,大火煮开后,转小火焖煮,直至剩少量汤汁

6、鸡肉切割后装盘,将剩余汤汁淋在鸡肉上

一瓶照烧汁可以做几次鸡腿饭?

一瓶照烧汁可以做2次鸡腿饭。

煎锅中倒入少许花生油,油热后放入腌制的鸡腿肉。

注意要把鸡皮那面朝下放入,先煎带皮的那一面。

调小火慢慢煎制,要用铲子在鸡肉上压一压,让鸡皮那一面一些。

等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了。

待两面全部煎至金黄后,倒出锅内多余的油,倒入调配好的照烧酱汁。

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