土豆炖排骨的家常做法(土豆排骨汤怎么做)

时间:2023-07-29 19:48:27来源:

土豆炖排骨的家常做法?

1、土豆100克切块,蒜5克切片,水500毫升,冷水浸泡1小时;

2、倒入排骨500克,酱油10毫升,料酒10毫升,姜1个,花椒5克,八角1个,桂皮1个,葱1根,盐2克,水500毫升,炖煮半小时,取出葱备用;

3、另起锅倒入油50毫升,倒入蒜片,倒入土豆块,翻炒均匀,酱油15毫升,倒入排骨,倒入高汤100毫升,焖煮10分钟,撒上葱花5克,焖2到3分钟即可。

土豆排骨汤怎么做?

土豆洗干净去皮切成大方块(一个至少切3-6块),排骨洗干净剁开小段,用开水捞洗一次。

土豆和排骨一起下汤锅炖个把两个小时,汤水的浓度根据自己的口味定,开锅后加调料:

盐适量出锅。

家常土豆炖排骨的做法,家常土豆炖排骨怎么做?

主料

排骨

700克

土豆

300克

茄子

300克

辅料

适量

适量

圆葱

适量

八角

适量

胡椒粒

适量

适量

鸡精

适量

步骤

1.排骨切小段,泡去血水用开水焯过。

2.炒锅热油,先炸香八角、胡椒粒和切好的姜碎。

3.倒入排骨翻炒。

4.加适量生抽后加水炖,开锅后中火炖15分钟。

5.这时间洗好茄子河土豆,圆葱。

6.茄子撕成小块。

7.土豆用刀掰成小块。

8.圆葱切三角块。

9.时间到放入土豆和茄子,加适量盐,开锅后小火再炖15分钟。

10.锅内糖剩少许加入圆葱块翻炒。

11.炒至圆葱熟,加入鸡精翻炒出锅即可。

土豆炖排骨的家常做怎么做?

1、将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右。

2、土豆去皮切块备用。

3、锅中加热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄,将排骨也过一遍油(这步也可以省略)。

4、铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

5、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)。

6、将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味,大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

7、开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用。

土豆炖排骨的家常做怎么做?

1、将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右。

2、土豆去皮切块备用。

3、锅中加热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄,将排骨也过一遍油(这步也可以省略)。

4、铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

5、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)。

6、将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味,大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

7、开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用。

土豆炖排骨的家常做法有哪些?

食材:

排骨500克、土豆1个、姜蒜适量、红尖椒适量、香料适量、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、鸡精1小勺、盐少许、白糖2大勺。

做法:

1、排骨洗净斩成小块,土豆去皮洗净切丁,姜蒜切丝,红辣椒切丁,香料备用。

2、排骨焯水后,除去白沫,捞起沥水。

3、另起锅,下油,白糖,小火将白糖炒化。

4、排骨下锅,炒匀,下料酒翻炒。

5、生抽,老抽下锅炒匀后,依次加入姜蒜,红尖椒,香料炒匀入味。

6、加清水,没过排骨。

大火烧开,转小火焖煮25分钟左右。

7、土豆下锅,大火烧开转小火焖煮15分钟左右。

8、起锅前加盐,鸡精调味,大火收汁,起锅。

推荐资讯