正宗干锅排骨的做法

时间：2026-05-06 05:00:36来源：

干锅排骨是一道香辣过瘾、肉质鲜嫩的家常菜，做法简单但味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	排骨500g
配料	青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒
调料	生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒、鸡精
做法	1. 排骨焯水去腥；2. 热油爆香调料；3. 加入排骨翻炒；4. 加入蔬菜翻炒；5. 调味后收汁即可

整道菜关键在于火候和调味，确保排骨外焦里嫩，香味十足。适合搭配米饭食用，口感丰富，是家庭聚餐的好选择。