酥油饼正宗做法(酥油饼最正宗的做法)

时间:2023-08-06 07:20:50来源:

酥油饼正宗做法?

1.取面粉,加油拌匀、揉透,制成酥面

2.其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店酥油饼,摊开冷却,菜谱

3.冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面

4.油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子

5.取水油面剂1个浙菜家常菜谱,按扁圆形,裹进酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全体饼坯擀制好

6.锅内放油,用旺火烧到六成热时,将锅端离火浙菜精选,用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法,然后将饼坯分批投进(每锅炸5只左右为宜)

7.将锅置中火上,油面持续用手勺轻轻推旋,以防油饼焦底

8.待油饼炸至浮起,两面成玉白色时,即捞起沥尽油,装盘

9.每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可

酥油饼最正宗的做法?

食材

面粉250g、海盐2g、盐3g、油100g、调和面3g、辣椒面20、开水、凉水

烹饪步骤

步骤1/8

一半面粉开水和成面团;另一半面粉用凉水和成面团,两面团揉匀,放盆里静置三十分钟。

调和面、盐和辣椒面放碗里调匀,锅里热油,油热好后稍凉一下倒入碗中,拌匀,待用

步骤2/8

醒好的面团擀成圆面片

步骤3/8

均匀涂抹调料

步骤4/8

卷成卷

步骤5/8

斜切成段

步骤6/8

三个卷成一团,轻轻一压就是一个小饼,把做好的面饼放入热好的电饼铛中

步骤7/8

五分钟后翻面

最后一步

十分钟后香香酥酥的辣油饼出锅了

脆皮酥油饼做法?

食材:

面粉500克,花生油50克,五香粉15克,芝麻少许

做法:

1、取面粉500克,加水和面,醒发1小时

2、另取锅倒入花生油50克加热,热油倒入面粉中,搅拌成糊状

3、面团分成均匀小剂子,每个小剂子都擀薄,抹酥油,撒上五香粉,卷成长条状,盘起压扁

4、将一面蘸芝麻,锅底刷花生油,放入饼,电饼铛中火煎制

5、煎制7分钟后翻身,两侧均金黄色后出锅,放入盘中即可食用

酥油饼最正宗的做法?

1两杯面粉,加入适量盐和糖,还有一勺干酵母2一个鸡蛋加入少量水调成鸡蛋水3和成较软面团4盖膜醒发30分钟5准备熟油6往面团里揉些熟油7面板上刷油8取一小块面团,擀成薄片(喜欢脆一点的就擀薄点)9用刀划几个口10油热后下锅,炸至两面金黄11控油后就可以了

三丰酥油饼的家常做法?

食材:

面粉500克,花生油50克,五香粉15克,芝麻少许

做法:

1、取面粉500克,加水和面,醒发1小时

2、另取锅倒入花生油50克加热,热油倒入面粉中,搅拌成糊状

3、面团分成均匀小剂子,每个小剂子都擀薄,抹酥油,撒上五香粉,卷成长条状,盘起压扁

4、将一面蘸芝麻,锅底刷花生油,放入饼,电饼铛中火煎制

5、煎制7分钟后翻身,两侧均金黄色后出锅,放入盘中即可食用

运城酥油饼做法?

用油合好油酥,再用饼子面包起来,

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