明太子是什么东西

“明太子”是一种源自日本的食品，主要由鳕鱼子（即鳕鱼卵）制成。它通常经过盐渍、发酵等工艺处理，具有独特的咸香风味，常用于制作寿司、饭团或作为调味品使用。

明太子不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是许多日式料理中的重要食材。在亚洲部分地区，它也逐渐受到欢迎。