家常香辣蟹的做法

家常香辣蟹是一道经典的川菜，香辣过瘾，肉质鲜嫩。下面总结其做法要点，并附上所需材料和步骤。

做法总结：

1. 螃蟹洗净，切块，焯水去腥。

2. 热锅凉油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜。

3. 加入蟹块翻炒，加料酒、生抽、白糖调味。

4. 炒至入味后，加少量水焖煮片刻即可出锅。

此做法简单易学，适合家庭制作，口感香辣鲜美，值得一试。