酸辣萝卜泡菜的做法

酸辣萝卜泡菜是一道口感爽脆、风味独特的家常小菜，制作简单，适合搭配米饭或作为开胃菜。以下是其做法总结。

步骤：

1. 白萝卜切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 加入辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、醋、糖拌匀。

3. 放入密封容器中，冷藏腌制2小时以上即可食用。

此做法保留了萝卜的脆感，酸辣味浓郁，可根据个人口味调整调料比例。