蒜茄子的家常做法

时间：2026-05-31 17:36:45来源：

蒜茄子是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是其基本做法总结。

步骤	操作说明
1	选用新鲜茄子，洗净后切条或片，放入盐水中浸泡10分钟去涩。
2	热锅凉油，放入适量蒜末爆香。
3	加入茄子翻炒，炒至软身。
4	根据口味加入适量生抽、盐、糖调味。
5	最后撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜口感鲜嫩，蒜香浓郁，制作简便，非常适合日常烹饪。可根据个人喜好添加辣椒或醋，增加风味层次。

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