牛柳是牛的哪一个部位

牛柳是牛身上非常受欢迎的部位之一，常用于制作牛排、炒菜等。它属于牛腰部的肌肉部分，具体来说是腰脊肌的一部分，也被称为“西冷”或“菲力”。

以下是关于牛柳的简要总结：

牛柳因其独特的口感和风味，深受食客喜爱。选择优质的牛柳，能提升菜肴的整体品质。