姜爆鸭子的做法

姜爆鸭子是一道以鸭肉为主料，搭配生姜快炒而成的家常菜，口感鲜香、味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料。

做法总结：

1. 鸭肉切块，焯水去腥；

2. 生姜切片备用；

3. 热锅凉油，放入姜片爆香；

4. 加入鸭肉翻炒至变色；

5. 加入酱油、料酒和盐调味；

6. 快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

这道菜简单易做，适合日常家庭食用。