胖头鱼是什么鱼

胖头鱼，学名鳙鱼，是鲤科鱼类中的一种常见淡水鱼，广泛分布于中国各地的江河、湖泊中。因其头部较大，故得名“胖头鱼”。它肉质鲜嫩，营养丰富，是深受人们喜爱的食用鱼之一。

胖头鱼不仅味道好，还富含蛋白质和多种微量元素，常被用来制作红烧、清蒸等菜肴。在日常饮食中，适量食用有助于补充营养，增强体质。