庖人古代属于工商士农中的那种

庖人，古代指厨师或掌管烹饪之人。在“士农工商”四类社会阶层中，庖人不属于士、农、工三类，而是归入“商”类。因其职业涉及食物制作与供应，具有一定的市场性质，因此被视作商人阶层的一员。

总结：庖人在古代社会中属于“工商”中的“商”，因其职业具备服务性与市场性，符合商人的特征。