木薯是一种什么植物

木薯（学名：Manihot esculenta）是大戟科的一种多年生灌木，原产于南美洲，现广泛种植于热带地区。其块根富含淀粉，是许多国家的重要粮食作物。

木薯适应性强，耐旱耐贫瘠，适合在干旱或半干旱地区种植。其块根可加工成木薯粉、木薯淀粉等，广泛用于食品和工业领域。但需注意，新鲜木薯含有毒性成分，必须经过适当处理后方可食用。