生抽是什么意思

“生抽”是中式烹饪中常用的一种酱油，主要用于调味和提鲜。它与“老抽”相对，颜色较浅、味道较淡，适合用于炒菜、凉拌等需要保持食材原色的菜肴。

生抽在日常饮食中使用广泛，能提升菜肴的鲜味，但不宜过量，以免影响口感。选择时应注意品牌和品质，以保证食用安全。