狮子头的家常做法
时间：2026-08-14 10:55:36来源：
狮子头是淮扬菜中的经典菜肴，肉质鲜嫩、口感丰富。下面是一份简单易学的家常做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪肉（肥瘦比例3:7）500g、葱姜末适量、鸡蛋1个、料酒1勺、盐适量、淀粉适量 |
| 2 | 猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、鸡蛋、料酒、盐和淀粉搅拌均匀 |
| 3 | 揉成大肉丸，放入油锅中煎至表面微黄 |
| 4 | 倒入清水或高汤，加入适量酱油、糖，小火炖煮20分钟 |
| 5 | 最后收汁即可出锅 |
此做法保留了狮子头的传统风味，适合家庭制作。可根据口味调整调料比例，增加胡萝卜、香菇等配料更添风味。
