红豆的功效与作用

红豆，又称赤豆、相思子，是一种常见的食材和中药材，具有多种营养价值和健康功效。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及矿物质，常用于食疗和中药配伍。

红豆不仅可煮粥、做甜品，还可入药，如红豆汤、红豆沙等。适量食用对身体有益，但不宜过量，以免引起腹胀或消化不良。