蚝油是什么油

蚝油是一种常见的调味品，由生蚝（牡蛎）熬制而成，具有浓郁的鲜味和独特的风味。它常用于炒菜、拌菜或作为蘸料，能提升菜肴的鲜美度。

蚝油并非真正意义上的“油”，而是以蚝汁为基础制成的酱料。在烹饪中，适量使用可增强食物的口感与层次感。选择时应注意查看配料表，避免购买含过多添加剂的产品。