肉千子用什么淀粉　坐席千子正宗做法

肉千子用什么淀粉？

肉千子通常使用生粉（即生粉淀粉）进行烹饪。

生粉是一种用于增稠和浆糊化的淀粉，常用于中式烹饪中来制作汁料或裹粉。

在制作肉千子时，先将肉块腌制并沾上一层薄薄的生粉（可以加入其他调味料），然后再进行烹饪。

生粉的作用是使肉质更加嫩滑，并且在烹饪过程中形成糊状的外层，使肉块保持湿润。

需要注意的是，不同地区和个人口味可能会有所不同，也可以根据个人喜好选择其他类型的淀粉，比如玉米淀粉或土豆淀粉。

这些淀粉在烹饪中也能达到类似的效果，但口感可能会有细微差别。

坐席千子正宗做法？

步骤/方式二

鸭蛋打发，摊一个蛋饼，留少许蛋液后续要用。

步骤/方式三

蛋饼取出放凉，将肉末均匀涂抹在蛋饼上，把多余的蛋液涂到整块饼上增加粘合度。

步骤/方式四

把蛋饼卷起来，左右两边也掖进去，取蒸布将蛋卷包起来。

步骤/方式五

放入锅中蒸熟。

步骤/方式六

做汤食材，虾洗净，丝瓜切滚刀片，蛋卷切片。

步骤/方式七

锅内放油，下丝瓜和剁椒翻炒。

步骤/方式八

再放入河虾，炒至变红，加水。

步骤/方式九

汤水开时，放入蛋卷，再小煮一会。

步骤/方式十

加盐，鸡精，出锅。