董糖到底是哪里的特产啊

董糖到底是哪里的特产啊？

江苏如皋

董糖是江苏如皋的特产。

如皋董糖是一道美味可口的名点，属于苏式糕点，是冒巢民妾董小宛所造。

主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。

制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。

火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。

糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。

最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。