红糖馒头的做法（红糖馒头的做法）

红糖馒头的做法？

1.

取一小碗，放入25克红糖，加10克面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿备用

2.

锅内倒入250g的清水，放入50g的红糖，加热化成红糖水。

3.

将红糖水晾凉至不烫手的状态，倒入4g的酵母，搅拌均匀，静置一会儿。

4.

等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手把面絮揉成光滑的面团。

5.

放置碗中，盖上盖子醒面。

6.

等面团醒发至两倍大

7.

取出醒发好的面团揉出里面的气泡，之后将面团擀薄。

8.

在擀薄的皮子上面撒上红糖馅儿，然后把皮子卷起来。

9.

将卷好的馒头皮子用刀切成小段儿，放入蒸锅内进行第二次醒发。

10.

等馒头卷醒发至一倍大后，开大火蒸15分钟左右，关火以后再焖五分钟取出即可

红糖馒头的做法？

1.

取一小碗，放入25克红糖，加10克面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿备用

2.

锅内倒入250g的清水，放入50g的红糖，加热化成红糖水。

3.

将红糖水晾凉至不烫手的状态，倒入4g的酵母，搅拌均匀，静置一会儿。

4.

等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手把面絮揉成光滑的面团。

5.

放置碗中，盖上盖子醒面。

6.

等面团醒发至两倍大

7.

取出醒发好的面团揉出里面的气泡，之后将面团擀薄。

8.

在擀薄的皮子上面撒上红糖馅儿，然后把皮子卷起来。

9.

将卷好的馒头皮子用刀切成小段儿，放入蒸锅内进行第二次醒发。

10.

等馒头卷醒发至一倍大后，开大火蒸15分钟左右，关火以后再焖五分钟取出即可

红糖馒头最正宗的做法？

需要用到：

红糖60g，刚烧好的热水260ml、普通面粉500g、酵母5g做法如下

1.红糖加热水，搅拌至完全融化，放至温热不烫手

2.水中加入酵母，搅拌至无结块

3.加入普通面粉，揉成光滑的面团，再发酵至1.5倍大

4.发酵好后揉搓排气，卷成条切成等份，二次发酵1小时

5.二次发酵好后，水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟，即可！

红糖馒头的具体做法？

主料：

中筋面粉两斤、红糖两百克

辅料：

小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克

红糖馒头之步骤

步骤一、准备两个碗，把酵母粉放入容器中，加入少许的温水（注意是温水才行，太热

红糖馒头的具体做法？

主料：

中筋面粉两斤、红糖两百克

辅料：

小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克

红糖馒头之步骤

步骤一、准备两个碗，把酵母粉放入容器中，加入少许的温水（注意是温水才行，太热

简单的做法和配方全过程，红糖馒头怎么做才松软好吃？

料

面粉(我用的是高筋面粉)500g红糖粉125g

温水260g酵母5g

还要点面粉排气的时候用用手抓了几把⊙-⊙

红糖馒头的做法步骤

1.1，酵母加入温水里，用筷子搅匀放10分钟2，红糖粉与面粉混合。

再加入温水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成团(有颗粒状的红糖也没关系的，揉到颜色均匀就行)我是用厨师机揉面的很省力啊～哈哈～

2.1，盖上湿布发酵，温度在28-32度为宜。

要保证湿度，如果毛巾干了就再洗一下盖上去。

如果是放入烤箱发酵的就放一到两杯水。

(我做的分量是这里的两倍分成4份发酵，这样快一个小时就行了)

3.面团发酵到原来面团的2倍大。

4.发酵好之后拿出来排气(这里需要再加面粉进去的)觉得粘手就加，现在揉！然后用擀面杖压成薄片再卷起来，揉成团，再压成薄片，揉成团，这样就基本排好气了～可以切开看看有没有气孔，没有就行了。

排气拍的越好蒸出来的馒头就越光滑。

5.最后揉成长条，切段！切完之后四个角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～

6.垫油纸，上蒸锅，盖上锅盖冷水加热到稍微烫手就关火闷，进行第二次发酵-时间大约10-20分钟，馒头变大一圈就行了(这次的温度需要35度以上)这样馒头才软～不垫油纸就刷油～

7.馒头长大后，大火蒸15分钟，关火。

再闷5分钟，可以吃咯(^_^)

8.大的不只是一点点……

9.香甜松软～配方的两倍就做出来这么多的馒头(半个巴掌大小共36个)如果你做小点就更多啦～